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　　在我们日常生活中，鸡蛋饼是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道鸡蛋饼有哪些健康的做法吗?接下来就和小编一起去了解一下吧。

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　　鸡蛋饼是人类好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和白癜风治疗小偏方矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质佳，仅次于母乳。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的佳食品，不上火。

　　鸡蛋的营养价值

　第1是： 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　第2是： 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　第3是： 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

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　　土豆鸡蛋饼

　　材料：土豆、鸡蛋、胡萝卜。

　　做法

　第1是：土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。

　第2是：剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。

　第3是：平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。小诀窍1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。

　第2是：土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。

　　剩米饭鸡蛋饼

　　材料:剩饭1碗、鸡蛋1个，葱。

　　做法

　第1是：首先准备盐少许加入鸡蛋液中，然后将其打匀。

　第2是：隔夜剩饭加葱花拌匀

　第3是：慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)

　第4是：然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

　第5是：取出后，在表面上再刷一层蛋液。

　第6是：热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

　　小诀窍

　第1是：饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

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　第2是：油要放到差不多是饭的一半深度好，这样煎不会粘底。